“仙禽本自狼山出，肉质鲜嫩冠东南。” 在江苏如东的畜禽养殖史上，狼山鸡如同一块镌刻着岁月印记的瑰宝，承载着百年选育的匠心与江海大地的滋养。作为国家地理标志产品、中国四大名鸡之一的狼山鸡即将亮相第二十二届农交会，让我们一同品味这份独特风味。
从农家珍禽到国际名品
如东狼山鸡的养殖历史，可追溯 至清末民初。彼时，如东狼山一带的农户凭借丰富的养殖经验，筛选出适应性强、肉质鲜美的土鸡品种，经代代选育，逐渐形成如今的狼山鸡。它曾在1905 年巴拿马万国博览会上崭露头角，获评优质产品；新中国成立后，更成为 我国首个自主培育并向国际输出的畜禽品种，远销欧美、东南亚等地。
百年间，狼山鸡始终保持 “黑羽、乌皮、乌骨、乌肉” 的独特外形，以及皮薄肉嫩、鲜味浓郁的优良品质。既是餐桌上年节待客、日常滋补的佳品，更是如东人刻在味蕾里的家乡记忆。
百年风味的传承与绽放
从百年前的农家珍禽，到如今产业化、品牌化发展的区域标杆，如东狼山鸡正以农交会为桥梁，让更多人读懂背后的匠心传承，让江海风味走向更广阔的市场。
每一口狼山鸡的鲜嫩，都是对百年选育匠心的致敬；每一次品牌的亮相，都是对区域特色产业的赋能。期待与您在第二十二届农交会共鉴这份来自如东的 “舌尖瑰宝”！
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